今回は趣味のお話です。

今年も毎年恒例の春の山菜採りツアーを決行！

と言っても、妻と二人で近場の野山を中心にクマさんとご対面しない程度に

散策しながら色々と採って歩きます。

今年の戦利品は、アイヌネギに始まりタラの芽、ウド、コゴミ、フキ、ヨモギ等々。

これからもワラビなどが生えてくるので、楽しみが続きます。

 

先ずはアイヌネギ。

今年はたくさん採れたのでジンギスカンと一緒に食べたり、

肉野菜炒めにしたり、卵とじにしたり（これ絶品です！お試しあれ。）と

色々な方法で食べました。

あとは恒例の醬油漬け。

保存食にして１年がかりで少しずつ食べていきます。

（しょっぱめなので一度にたくさん食べられないだけですけど。

アイヌネギをつけた醤油でチャーハンなんかも最高ですよ。）

 

続いてタラの芽

今年はタラの芽も結構採れたので、うれしい限りです。

これはやっぱり天ぷらに。

熱々ホクホクでおいしかったです。

一緒にヨモギも天ぷらに。地味にヨモギの天ぷらって好きです。

 

フキは煮物と油炒めで。

下ごしらえに時間がかかりますけど、絶品です。

（私はお手伝い程度で、もっぱら妻が下ごしらえを担当してますが、

もはやプロか、業者かと言わんばかりの腕前です。）

 

コゴミは胡麻和え。ウドは酢味噌和えが我が家の定番です。

（実は下ごしらえに夢中になり、写真撮り忘れがいっぱいありました。）

 

また、５月の連休の頃から我が家の小さな畑では、

「俺を忘れるな！」と言わんばかりにアスパラ達がニョキニョキと

顔を出し、５月一杯位はアスパラ攻めにあいます。

毎日２～３本は採れるので、食卓には常にアスパラ料理が出てきます。

手を変え品を変え、妻が料理に追われております。

 

暖かくなってきたので、そろそろ小さな畑を始めようかと思っております。

野菜など収穫出来たらご報告させて頂こうかと思います。

ではでは。

小川